Marinovaný steak z divokého západu

Fáze 1 /7

Jablečnou šťávu vyšlehejte s whiskey, javorovým sirupem, hořčicí a worcestrovou omáčkou. Vmíchejte cibuli, česnek a rozmarýn.

Fáze 2 /7

Steak dejte do uzavíratelného sáčku a zalijte ho směsí s whiskey. Dejte do chladničky marinovat na 4 až 24 hodin.

Fáze 3 /7

Steak vyjměte z marinády a nechte nadbytečnou marinádu okapat. Zbývající marinádu dejte do rendlíku a nechte stranou. Steak osolte a opepřete na obou stranách.

Fáze 4 /7

Není-li přístroj OptiGrill připojen k wifi: - Zapněte gril. - Zvolte program ČERVENÉ MASO a stiskněte tlačítko OK. Je-li přístroj OptiGrill připojen k wifi: - Přizpůsobte svoje preference při vaření kliknutím na odkaz v dolní části tohoto kroku a na přístroji OptiGrill stiskněte tlačítko OK. Poté pokračujte v přípravě receptu: Grilovací desky lehce postříkejte kuchyňským olejem ve spreji. Když přestane fialová kontrolka blikat, dejte steak na gril a gril přiklopte. Grilujte, dokud kontrolka nezmění barvu na požadovaný stupeň propečení: žlutá pro rare, oranžová pro středně propečený a červená pro dobře propečený steak.

Fáze 5 /7

Přendejte steak na prkénko a zakryjte fólií. Před krájením na plátky nechte 5 minut odstát.

Fáze 6 /7

Mezitím přiveďte zbytek marinády na střední teplotě k varu. Stáhněte teplotu na střední až nízkou a nechte mírně vařit 10 až 12 minut, dokud se tekutina nezredukuje přibližně na čtvrt hrnečku (50 ml) a nezačne mít sytě karamelovou barvu. Omáčku přeceďte a tuhé kousky vyhoďte.

Fáze 7 /7

Steak podávejte pokapaný whiskey omáčkou.